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選用現宰溫體豬 新鮮即美味

桃園平鎮的林記當歸鴨，一路從路邊攤起家，到今日的獨立店面，是在地人氣店家之一。（陳麒全攝）

位在平鎮壢新醫院附近的「林記當歸鴨」，是在地人可以同時當早、午、晚餐的店家，不論飯、面、水餃到客家湯圓，都是家常口味，除了招牌當歸鴨，焢肉飯也是饕客常點的美食料理。

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林記當歸鴨開業迄今已20年，創始人古玉珍13歲就在麪店工作，一輩子投身餐飲行業，剛創立林記當歸鴨時只是路邊攤，如今已有獨立店面，也交棒給兒女林曉蕙、林雅惠、林怡欣與林祥吉4姐弟共同經營。

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林曉惠說，林記當歸鴨的焢肉飯選用每日新鮮屠宰的溫體豬肉，且只挑選三層肉部位，用滷包、蒜頭、八角和媽媽留下的配方香料，將肉滷製至少13小時以上，絕不添加任何人工調味品，因爲媽媽古玉珍教導他們，「食材只要新鮮，就會好吃！」

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配菜中的筍絲，也是客人經常另外加點的小菜。林曉惠說，筍絲一定要選擇最鮮嫩的筍尾，烹煮前先泡水洗掉醃漬物雜質，之後花近1小時，用滾水汆燙3次以上，去除所有酸味後，再浸泡清水1天，才調味烹煮成筍絲，雖然看起來不起眼，製作過程卻最費時，也因爲如此，與Q彈的焢肉成爲完美搭配，達到畫龍點晴效果。

地址：桃園市平鎮區廣泰路156號

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電話：（03）4952732、0933781073

營業時間：早上7點至晚間10點，週日公休

售價：焢肉飯80元

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首度藍白合竟是這法案 陳昭姿喊話綠營：少點政治化

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民衆黨立委陳昭姿表示，在人工生殖法的法案上，確實是與國民黨合作，也喊話民進黨的立委，生育問題是民生問題，別再政治掛帥。本報資料照片

2024大選前藍白合的討論非常熱烈，各界期待是否有聯合政府的可能，不過最終仍兄弟登山各自努力，始終無法達成合作的協議。立法院開議後藍白雙雙在野，藍白合的可能再度被討論。民衆黨立委陳昭姿今表示，在人工生殖法的法案上，確實是與國民黨合作，也喊話民進黨的立委，生育問題是民生問題，別再政治掛帥。

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人工生殖法公聽會今天舉辦第二場，由衛福部國健署主辦，廣邀專家學者以及民間團體參與，全程直播蒐集民衆意見。

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推動代孕合法化近30年的陳昭姿表示，「過往30年參加了無數場公聽會、公民會議，再舉辦公聽會已無意義，臺灣不能再走回頭路。」表示自己不會再出席政府舉辦的公聽會，過去30年的討論早已有民調以及結論，就是開放傳統不孕症夫婦開放代理孕母孕育下一代。

「人工生殖法修法上，藍白會合作。」陳昭姿表示，已經和國民黨立委陳菁徽討論過好多次，針對人工生殖法的修法上，完全支持陳菁徽的版本，但同時民衆黨團也會提出自己的版本，在人工生殖修法的開放上，針對傳統異性戀夫妻、男男同志開放代理孕母，女女同志、單身女性使用人工生殖上，都是抱持開放態度。

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陳昭姿說，陳菁徽相當認真，在說明人工生殖法案時都相當有耐心與慈悲心，「她也能理解我在推動代孕過程中，被辱罵了20幾年」；30年前推動人工生殖法修法時，未曾討論過單身女性、男同志伴侶使用人工生殖的部分，但在與陳菁徽溝通過程中，確實受益良多，因此民衆黨團版本的人工生殖法修法草案，也增加納入這些族羣，非常願意支持委員的心願。

陳昭姿也指出，藍白在人工生殖法上合作，但綠營立委已有點政治化這個議題，過往的民進黨友人，因爲近期政治攻防，甚至說「要是支持你們，我們的支持這會怎麼看我？」因此猶豫要不要支持民衆黨團版本的人工生殖法。

「人工生殖法是民生問題，不要政治化了。」陳昭姿喊話綠營，病患是不分顏色的，生養的國安問題那麼嚴重，反方婦女團體若要一昧破壞他人孕育下一代的願望，那她的目標就是「成全」、「幫助病友」。

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什麼？「鹽水雞」是用淘汰雞 行家揭真相

什麼？「鹽水雞」是用淘汰雞 行家揭真相 (圖/《食力》提供)

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臺灣夜市常見的鹽水雞，在剛吃完油膩的食物後來一點，解膩的效果滿分，是很多人消夜的選擇！但你知道鹽水雞是怎麼來的嗎？其實鹽水雞是用淘汰雞做的，就讓家告訴你什麼是淘汰雞、製作過程如何、吃下肚衛不衛生。

1.鹽水雞是用淘汰雞

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根據《食力》報導，雞農的淘汰雞指的是「生蛋率不合格的母雞」，並不是身體狀況差、有病的雞。「小幺雞鹹水雞」加盟主陳永璘表示，雞農將淘汰的蛋雞賣給鹽水雞批發場，批發場再用鹽水燙煮、冷卻，讓雞吃起來的口感爽脆、肉質偏硬、有咬勁。

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2.製作鹽水雞過程

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鹽水雞加盟主陳永璘還說，臺灣的鹽水雞批發場與雞農簽約，當生蛋的母雞吃的飼料比下的蛋還多，就把牠歸類爲淘汰雞，帶去電宰、放血、去毛，經獸醫檢驗合格後用負10度C輸送帶送到吊掛式鍋爐現煮、冷卻、冷凍，宅配給業者。

3.鹽水雞攤販衛不衛生

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鹽水雞攤販的擺攤時間通常爲下午5點到晚上12點，意思是食材會暴露在室溫下7小時，因此開放式工作臺更需要注意環境衛生！依據食品安全，食物放在4～65度C、超過4小時，只要有細菌感染了，都有可能食物中毒。所以購買鹽水雞時，建議選擇有加蓋的工作臺，讓食材保存在適當的溫度。

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爲了避免食材交叉污染，購買時先觀察老闆的雙手，是否爲左手戴上扒雞手套，處理食材；右手拿工具，如剪刀、放調味料，兩手分開使用，才能保障吃下去的食物安全無虞。

傅崐萁成立RCEP友好協會 將訪東協十國推國會外交

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立法院「中華民國與區域全面經濟夥伴協定（RCEP）友好協會成立大會28日在立法院舉行，國民黨團總召傅崐萁（中）與出席立委一同合影留念。（姚志平攝）

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28日國民黨黨團總召傅崐萁於立法院主持「中華民國與區域全面經濟夥伴協定（RCEP）友好協會」成立大會，會中邀請到立法院張裕榮副秘書長、外交部陳立國次長及經濟部楊志清主秘擔任嘉賓並致詞，菲律賓馬尼拉經濟文化辦事處副代表魏珮柔（Alice Q. Visperas )及越南經濟文化辦事處副代表吳芳草 (Ngo Phuong Thao)一同共襄盛舉。傅崐萁說，成立大會只是起步的開始，未來在休會期間「RCEP友好協會」將從東協十國開始拜訪

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「中華民國與區域全面經濟夥伴協定（RCEP）友好協會」成立大會期間通過組織章程，同時會員一致同意由傅崐萁總召擔任「RCEP友好協會」會長，並推舉立委葛如鈞委員、陳玉珍、許宇甄、廖偉翔及林國成擔任協會副會長。

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傅崐萁表示，今天很高興立法院能有新的國會聯誼會誕生，正是中華民國面對RCEP成員國國會的友好協會。「RCEP友好協會」未來會對東協十國甚至是整個RCEP的會員國有密切的往來，與RCEP的交往從國會出發只是開始的第一步，對於臺灣沒有加入RCEP經濟體系感到很遺憾， 中華民國除了要積極爭取加入之外， 國會外交也是重要的一環。

傅崐萁強調，30年前國人如果去旅遊可以發現當時東南亞與臺灣的發展有相當程度的差距，但近年來非常清楚的看到東協十國發展不僅令人刮目相看 ，更需要臺灣去學習 。尤其在政治、經濟的穩定發展中，看到了越南、泰國、菲律賓的崛起，也看到了明日之星印尼的崛起 ，也包括已開發的新加坡及馬來西亞的成長軌跡，過去跟臺灣有差距國家都積極地迎頭趕上。臺灣是世界的科技重鎮，因此應該要用科技產業與東南亞成爲科技同盟 ，這是成立「RCEP友好協會」最重要的目的之一。

傅說，成立大會只是起步的開始，未來在休會期間「RCEP友好協會」將從東協十國開始拜訪 ，再逐漸擴大到另外其他國家，讓彼此可以互利、共利、共同成長 。

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核電廠延役？ 核安會主委重申需要社會共識

核能安全委員會主任委員陳東陽今天赴立法院教育及文化委員會，列席報告業務概況並備質詢。記者林伯東／攝影

國民黨立委年初宣佈將推「核子反應器設施管制法（核管法）」 修法，環團大力抨擊反對修法解套核電廠延役，呼籲正視核安。核能安全委員會主任委員陳東陽今天表示，核電廠若要延役，乾式貯存設施興建、法規的修改、核廢料處理等，都需要社會共識，若真的需要走到修法縮減審查年限，核安會將秉持相關法規嚴格審查。

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聲援謝國樑 國民黨籲綠勿拿民衆交通權當政治鬥爭

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基隆市長謝國樑。（本報資料照片）

基隆市長謝國樑罷免連署已破8千人，國民黨派出黨副發言人呂謦煒加入基市府擔任發言人協助攻防。國民黨今發佈臉書指出，謝國樑一直秉持認真、負責態度處理基隆市政，並針對基隆捷運相關事項付諸實際行動；民進黨連最基本的查資料能力都沒有，直接大翻車，呼籲民進黨切勿拿民衆的基本交通權益，作爲政治鬥爭的工具！

國民黨指出，基捷已進入執行階段，後續工作包括都市計劃變更、土地取得、財務計劃運作等，將依捷運建設的腳步同步邁進。基隆市府考量組織編制、人力有限，無法成立專責的捷運工程處，因此追加預算並由專業顧問公司提供人力支援，與市府人員聯合辦公。基隆市府交通處下設「捷運推動專案辦公室」，今年3月掛牌成立，並與雙北捷運局通力合作，力拚10年後完工通車，造福基隆民衆。

其次，國民黨表示，基隆市府去年11月10日訂定「基隆市軌道建設發展基金收支保管及運用辦法」，並於今年編列1億元成立「基隆市軌道建設發展基金」，用於基隆捷運工程、用地取得等支出。基金來源包括公務預算、票箱營運收入、租金等。

基隆市府根據行政院1月31日覈定的基隆捷運綜合規畫報告，研擬償債及償還計劃。自償部分將透過捷運票箱收入、租金等，向金融機構融資貸款，非自償部分將由基隆市府編列公務預算支應。

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國民黨提到，基隆市府除了規劃路線場站外，今年完成「基隆市境內捷運場站地區都市設計暨開發策略規劃案」報告，提出沿線車站的都市設計與發展願景，例如八堵—山海觀光與商業、七堵—航運產業中心。

爲促進產業升級和都市發展，國民黨表示，基隆市府將參考雙北的車站周邊土地開發方式，自今年開始推進車站周邊土地開發或特定專用區計劃。與土地所有權人商議捷運聯開及回饋機制，同時配合新北市捷運局辦理基隆捷運的基本設計及都市計劃變更。

國民黨表示，此舉是爲了提升捷運系統的使用便利性，增加票箱收益，並作爲基金自償性經費的來源之一，減輕市府財政負擔。內政部長林右昌也說過，基捷是第一個非直轄市要辦捷運，若要承擔與直轄市一樣的財務責任，需要中央更多協助。呼籲民進黨切勿拿民衆的基本交通權益，作爲政治鬥爭的工具。

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彰化南瑤宮笨港進香換龍袍 傳承200多年不間斷

彰化南瑤宮徒步笨港進香活動，今天抵達嘉義縣新港鄉笨港天后宮，由彰化縣長王惠美、彰化市長兼南瑤宮主委林世賢妻子高德耘等女性爲媽祖換龍袍，傳承已200多年曆史儀式。

南瑤宮發佈新聞稿指出，彰化南瑤宮「百年徒步古香路之行」今天進入第4天，26日晚上鑾轎駐駕北港朝天宮，今天上午10時許進香隊伍進入嘉義縣轄區，抵達新港水仙宮旁已重建21年的笨港天后宮。由於媽祖是女性，所以換新龍袍均由女性擔任。

林世賢說，南瑤宮建於清乾隆3年（西元1738年），開基三媽的香火，是早在清朝雍正年間由來自笨港的楊謙，自笨港天后宮攜往彰化的，也由於有楊謙，纔有南瑤宮的誕生，也才發展出歷史性的南瑤宮往笨港進香宗教盛事。

早年，基於飲水思源，每逢進香時都會到楊氏祖屋，拜訪楊謙的後代子孫。但楊氏後代認爲理應由人拜祭神明，於是請南瑤宮雕了一尊媽祖金身送給楊氏後代奉祀，而後南瑤宮往笨港進香到新港鄉的南港時，就變成媽祖探望「自家姐妹」。

其後，因楊氏子孫的財力不濟，無力更換其奉祀媽祖的龍袍，南瑤宮進香團每逢進香時，就會攜帶新縫製的龍袍給楊家的媽祖「換新衣」，這也就是沿襲至今的「換龍袍」典故由來。

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林世賢說，楊家後代男丁於日治後期被強行徵集到南洋當軍夫罹難，於是將媽祖金身遷祀水仙宮供奉，大約自1962年起，「換龍袍禮」改在水仙宮舉行；2002年笨港天后宮興建完成後，換龍袍儀式才移到新的笨港天后宮進行。

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從剴剴案到寶林中毒 吳思瑤：北市府通報系統慢N拍
妈咪来袭：爹地请接招

寶林茶室食安事件擴大，民進黨立法院黨團幹事長吳思瑤表示，北市府拖一週才向中央通報，SOP機制早已失靈一段時間。記者林縉明／攝影

李铁案今天一审开庭

寶林茶室食安事件擴大，民進黨立法院黨團幹事長吳思瑤今天批評，19日就有受害者疑似吃到食物中毒的食物，臺北市政府24日才接獲醫院通報，顯示通報機制大有問題，臺北市政府從剴剴案到這次食安事件都是「慢N拍」。

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吳思瑤今天指出，19日就有受害者疑似吃到食物中毒的食物，依據食物中毒作業的SOP，只要有2人或以上吃到同個品項的食物，造成身體有問題，就構成食物中毒的要件，結果拖到24日纔有醫院通報，顯示醫療院所很久沒有適用通報SOP，機制早已失靈一段時間。

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吳思瑤提到，衛福部直到26日11時18分才接到臺北市政府通報，中央緊急加速前往主動稽查，並在27日由衛福部主動召開專案會議，釐清目前手上掌握的資料，研判整個事件，強化所有該做的防護及防備。

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吳思瑤表示，衛福部食藥署昨天上午舉行記者會對外說明情形，臺北市長蔣萬安直到昨天下午纔開記者會對外說明，不管從剴剴案到現在的食安事件，臺北市政府永遠「慢N拍」，從通報、稽查、檢驗、對外發布新聞訊息都是如此，若北市府持續如此態度，中央緊急救援怎麼救也救不完。

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